DME : galettes de haricots rouges

 

img_3918

Voici une recette veggie pour les bébés en DME (Diversification Menée par l’Enfant). Pour plus d’informations sur cette méthode regardez mon article qui porte sur le sujet.

A partir de 6 mois, le lait maternel ne suffit plus à couvrir tous les besoins du bébé. Il est important d’apporter du fer, mais aussi du zinc par l’alimentation. Ma fille étant végétarienne, voici une recette riche en fer d’origine végétal. Il est important d’associer un aliment riche en vitamine C, comme le citron, pour aider à fixer le fer.

Pour une dizaine de galettes :

  • 350 grammes de haricots rouges préalablement cuits
  • 4 cuillères à soupe de mais
  • 2 cuillères à soupe de fécule de mais
  • 3 cuillères à soupe de chapelure avec ou sans gluten
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de moutarde (attention allergène à introduire sur plusieurs jours)
  • 2 gousses d’ails
  • du persil
  • un petit verre d’eau
  • quelques gouttes de citron

Placez dans un mixeur tous les ingrédients sauf le citron et la chapelure. Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée pour vos galettes (avec de petits morceaux ou une pâte). Sur la photo, j’ai laissé des petits morceaux. Ajoutez la chapelure et former des galettes avec vos mains. Faites les cuire dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles dorent. Pressez quelques gouttes de citron sur la galette avant de servir.

Elles se congèlent très bien. Je les prépare donc à l’avance pour les conserver !

Ma fille en raffole!

😉

Violette.

(N’hésitez pas à aimer ma page Facebook pour suivre mes publications hebdomadaires)

Suivez-moi sur Hellocoton

2 commentaires sur « DME : galettes de haricots rouges »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s